قالت رئيسة الغرفة الوطنية لصنع المرطبات، سامية ذياب، إن القطاع المنظم في طريقه للاندثار، وخصوصا الحلويات التقليدية، وذلك أمام ارتفاع كلفة الإنتاج بسبب الأداءات والزيادات التي شهدتها أسعار المواد الأولية اللازمة لصناعة الحلويات، وآخرها السكر الموجه للحرفيين والصناعيين.
وأشارت رئيسة الغرفة الوطنية لصنع المرطبات، سامية ذياب، إلى أن “عديد المحلات أصبحت مهددة بالغلق بعد هذه الزيادة المشطة”.
وأضافت أن عدم اهتمام الدولة بهذا القطاع الذي يساهم في تشغيل اليد العاملة ويدفع أداءات للخزينة، يصبّ في مصلحة القطاع غير المنظم وغير الخاضع لرقابة الدولة، والذي لا يدفع أي أداءات.
وأوضحت أن 10 بالمائة من قطاع صناعة الحلويات في صفاقس قانوني ومنظم بينما يشتغل البقية في المنازل بطريقة عشوائية وغير خاضعة لرقابة من الدولة.
في الختام أكّدت ذياب على ضرورة إيجاد حلول جذرية للقطاع المنظم وتأطير المحلات القانونية وإيلائها العناية اللازمة.
