أكد محمد الجمالي رئيس المجمع المهني للمخابز العصرية التابع الى منظمة ‘كوناكت’ اليوم الاربعاء 5 جويلية 2023 معاناة المهنيين من نقص فادح في مادتي الفارينة والسميد…
ونفى المسؤول كل ما يروج حول تحميل المواطن لمسؤولية فقدان الخبز بسبب ‘اللهفة’ واضاف الجمالي ان المخابز تعمل بطاقة 60 بالمائة من جملة 5000 مخبزة بين مصنفة وغير مصنفة منتشرة بكامل الجمهورية وهذا الرقم ليس مؤكدا لان لا احد يملك العدد الصحيح والبقية مغلقة لعدم توفر مادتي الفارينة والسميد…
وأشار الجمالي في تصريح لموزاييك إلى أن الكمية الشهرية المتوفرة من الفارينة والسميد غير كافية للعمل طيلة ايام الشهر مما يرغم اصحاب المخابز المفتوحة على العمل نصف يوم أو حتى اقل في بعض المناطق، مضيفا ان هناك نقصا بـ 2 ملايين خبزة ‘باقات’ يوميا مقارنة باللاستهلاك اليومي الذي يقدر بـ 15 مليون ‘باقات’، ونبه الجمالي الى صعوبة العمل في الايام القادمة مع وصول السياح الاجانب الى تونس لان الطلب سيتضاعف ان لم تتوفر الكميات المطلوبة لمادتي الفارينة والسميد لكل المخابز…
وتساءل رئيس المجمع المهني للمخابز في ذات السياق: كيف يصرحون بان الموسم السياحي سيكون واعدا و مادة الفارينة غير متوفرة بالشكل الكافي؟
عزوز عبد الهادي
