شهدت ولاية تطاوين نقصا حادا في مادة الخبز خلال الأيام الأخيرة،نتيجة مباشرة لتكرار انقطاعات التيار الكهربائي.وقد دفع هذا الوضع أصحاب المخابز إلى تقليل ساعات تشغيل الأفران تفاديا للأعطاب المفاجئة وتلف كميات العجين والفرينة،مما تسبب في نفاد الخبز سريعا،
خصوصا في الفترة المسائية.ويؤكد المهنيون أن استقرار التزويد بالطاقة لم يعد رفاهية بل شرطا للإنتاج، خاصة مع ارتفاع الحرارة التي تفاقم تلف المواد وتزيد التكاليف،في وقت تطالب فيه السلط الجهوية بالتدخل العاجل نظرا لكون الخبز مادة حيوية لا تقبل التوقف.
هذه الأزمة ليست مجرد عطب تقني عابر،بل إنذار خطير بواقع هشاشة البنية التحتية للطاقة وانعكاساتها المباشرة على الأمن الغذائي اليومي للتونسيين.فربط استمرارية توفير الخبز-وهو خط أحمر في أي مجتمع-بشبكة كهرباء غير مستقرة، يحوّل المخابز إلى حلقة ضعف في مواجهة تقلبات الصيف.
إن الحلول المؤقتة لن تجدي،بل يحتاج الملف إلى نظرة استراتيجية تشمل توفير مولدات احتياطية مدعومة للمخابز،واستباقية في صيانة الشبكات، وإلا فإن مشهد طوابير الخبز تحت حرارة جويلية قد يتكرر في ولايات أخرى،محوّلا أزمة طاقة إلى أزمة ثقة بين المواطن ومؤسسات الدولة.
متابعة محمد المحسن
