أعلنت الهيئة الجهوية للسلامة الصحية للمنتوجات الغذائية بولاية بنزرت حجز قرابة 110 كلغ من اللحوم البيضاء والحمراء والمرقاز، إضافة إلى توابل غير صالحة للاستهلاك…
مخاطر التسمم الغذائي
بعد ضبط شخص على دراجة نارية بحوزته كميات من المرقاز في أكياس بلاستيكية غير مخصصة لحفظ المواد الغذائية.وبالتحقيق معه،اعترف أنه يصنع المرقاز ويقطع اللحوم في محل عشوائي بظروف غير صحية، ودون تبريد، ثم يوزعها على مطاعم المدينة.!
هذه الواقعة تطرح أكثر من إشكالية: فهي ليست مجرد مخالفة صحية عابرة، بل تكشف عن حلقة مظلمة في تموين المطاعم،قد تمتد إلى غياب الرقابة الدورية على المصادر غير المرخصة، وضعف وعي بعض المهنيين بمخاطر التسمم الغذائي الجماعي.
صحة المستهلك أولا
كما تبرز الحاجة إلى تشديد العقوبات على المتلاعبين بصحة المواطنين، وإلزام المطاعم بتقديم فواتير شراء رسمية تثبت مصدر لحومها،إلى جانب تكثيف الحملات المفاجئة على المحلات السرية التي تحوّل المطبخ إلى ورشة خطر صامتٍ.فصحة المستهلك ليست سلعةً للتفاوض،والأجهزة الرقابية مدعوة إلى استباق الكوارث قبل وقوعها،لا الاكتفاء بالمصادرة بعد الضبط.
متابعة: محمد المحسن
