تشهد معتمدية غمراسن من ولاية تطاوين مع حلول شهر رمضان المبارك حركية تجارية غير عادية، حيث يتوافد عدد كبير من الزوار من مختلف معتمديات الولاية والولايات المجاورة لشراء الحلويات الشعبية التقليدية.
ويؤكد أحد الباعة أن هذه الحلويات تمثل جزءا أصيلا من التراث المحلي،حيث أبدع حرفيو المنطقة عبر الأجيال في صنعها لتكون زينة أساسية على موائد الإفطار خلال الشهر الفضيل.
جودة عالية
تتميز حلويات غمراسن بتنوعها وجودتها العالية التي تعتمد على منتوجات محلية مثل التمر (الذي تشتهر به الجهة) ومشتقاته كالروب والعجين، إضافة إلى الزبدة والتوابل المحلية التي تمنحها نكهة خاصة لا تقاوم.ولا تقتصر أهمية هذه الحركة التجارية على الجانب الاقتصادي فحسب،بل تعكس أيضا عمق التقاليد الرمضانية في الجنوب التونسي،حيث تتحول رحلة البحث عن هذه الحلويات إلى مناسبة اجتماعية وعائلية.
كما يساهم هذا الإقبال الكبير في الحفاظ على هذا الموروث الحرفي من الاندثار، ويشجع الحرفيين على الابتكار وتطوير منتجاتهم مع الحفاظ على الطابع الأصيل الذي يميز حلويات غمراسن عبر الأجيال.
محمد المحسن
