كشفت د. رفقة مولهي أخصائية في الصناعات الغذائية وأستاذة جامعية عن أرقام مقلقة حول مدى انتشار مرض السكري في تونس، والتوقعات الجديدة الصادمة في شأن كيفية التعاطي مع هذا الداء..
المنتجات الغذائية
وأشارت مولهي إلى أن أحدث الدراسات والتوقعات تشير إلى أنّ 25% من التونسيين سيكونون مصابين بالسكري بحلول سنة 2027، محذّرة من المنتجات الموجّهة للأطفال والتي تحتوي على نسب مرتفعة من السكر تصل أحيانًا إلى عشرة مكعبات في منتج واحد.
غياب المعلومات
وأضافت، رفقة المولهي بالقول: أنّ غياب المعلومة الدقيقة على غلاف المنتوجات، وسهولة ترويجها دون رقابة كافية، يساهم في تدهور الوضع الصحي للمستهلك، مؤكدة أنّ التغذية الرديئة ليست مجرّد اختيار فردي بل نتيجة منظومة كاملة لا تراعي سلامة المواطن.
وختمت مولهي حديثها بالتأكيد على أنّ الحلّ يبدأ من الوعي والاستهلاك الذكي، داعية إلى مراجعة السياسات الغذائية وتشديد الرقابة على الصناعيين.
