أعلن عضو المجلس المركزي للإتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري بيرم حمادة اليوم الثلاثاء 16 جانفي 2024 عن عودة تزويد السوق بمادة الحليب بالنسق العادي مع العودة التدريجية للانتاج إلى نسقه العادي بالخروج من فترة نقص الانتاج التي يشهدها القطاع خلال شهري نوفمبر وديسمبر.
وأوضح حمادة إنّ الحليب سيكون متوفرا بالقدر الكافي وبكميات تفوق الاستهلاك اليوم مع رجوع الانتاج إلى نسقه الطبيعي ليبلغ ذروته ابتداء من فيفري وخلال فصل الربيع.
وارتفع الإنتاج اليومي مؤخرا إلى 1.5 مليون لتر يوميا بعد أن كان في حدود 1.1 و1.2 مليون لتر يوميا أي بزيادة تقدّر بحوالي 300 ألف لتر يوميا، ومن المتوقّع أن يبلغ الانتاج في اوج الذروة بين 1.8 و2 مليون لتر يوميا.
ولفت إلى أنّ نقص الانتاج الطفيف والممارسات الاحتكارية فاقما من الأزمة، فضلا عن عدم التمكن من توفير مخزون استراتيجي يكفي لحاجيات الاستهلاك خلال تراجع الانتاج.
وكان القطاع يؤمّن مخزونا استراتيجيا يتراوح بين 60 و70 مليون لتر، لكن القطاع لم يتمكّن هذا الموسم من توفير إلا 25 مليون وهذا غير كاف، وفق ما صرّح به بيرم حمادة.
