علّق أمين مال الغرفة الوطنية لأصحاب المخابز الصادق الحبوبي على ما يروج حول تغيّر مذاق الخبز خلال الأسابيع الأخيرة، والحديث عن تغيير تركيبة المواد المستعملة في صناعة الخبز المدّعم من قبل عدد كبير من المخابز في مختلف أنحاء الجمهورية…
وأشار الحبوبي إلى أن تغيّر المذاق لا علاقة له بتغيير تركيبة المواد، بل المسألة تعود إلى تعرض القمح المستخدم لمياه الأمطار، وعدم قيام المخابز بتجفيفه قبل رحيه واستعماله في صناعة الخبز، وأضاف الحبوبي بالقول أن كميات من القمح ‘مندي’ وتم استعماله على تلك الحالة مما أدى إلى تسجيل تغيير في طعم الخبز.
وأضاف أمين مال الغرفة الوطنية لأصحاب المخابز بالقول: المهنيون لم يغيّروا من مذاق الخبز ويواصلون العمل بنفس المواصفات والتركيبة’…
سامي
