تنظم جمعية جبل وسلات للتراث و التنمية تحت إشراف المندوبية الجهوية للشؤون الثقافية بسليانة و بالتعاون مع معتمدية بوعرادة وبلدية بوعرادة، ومع بقية الشركاء من ممثلي وزارة السياحة والمعهد الوطني للتراث ودار الثقافة الطاهر الهمامي ودار الشباب الفرابي ببوعرادة و جمعية أردي للثقافة والفنون ، فعاليات الدورة الثالثة لتظاهرة نهار القرش التى تقام تحت شعار: ” فخار البرامة يجمعنا’، وذلك يوم الاحد 01 فيفري 2026 ، بسيدي عرفة بوعرادة من ولاية سليانة.
الهدف من هذه التظاهرة حسب رئيس الجمعية ياسين الوسلاتي هي خدمة التراث و التنمية و السياحة المستدامة و التعريف بالموروث الثقافي و الحضاري و فن الطبخ البدوي فى الأواني الفخارية.
برنامج ثري و متنوع
برنامج ” يوم القرش ” يتضمن مداخلات علمية حول المنافع الصحية للأكل المطبوخ فى الأواني الفخارية و على اهم الأكلات الزمنية فى الذاكرة الشعبية ، و ورشة فى صناعة الفخار مع شرح لاستعمالات ، و ورشة لصناعة الخبز ( الملاوي ، الغناي ، الطابونة ، الكبيس ، القرص ) إضافة إلى افتتاح معرض للصناعات التقليدية و المنتوجات المحلية ( فخار البرامة ، صناعة القشابية و البرنوس و النسيج و الحلويات المتنوعة ) .
كما يتضمن البرنامج عرض فلكلوري لفرسان أولاد عيار و فرقة الفنون الشعبية لإحياء التراث و حصص تنشيطية للأطفال .
حصص تذوق لأكلات مطبوخة فى الفخار
للتعريف بالموروث الغذائى بمنطقة البرامة المعروفة على المستوى الوطني بصناعة الفخار و الحلفاء برمج المشرفون على هذه التظاهرة على شرف الضيوف ، فطور صباح تقليدي صحي على طريقة أهالي منطقة بوعرادة (خبر طابونة، خبر ملاوي، خبر مبسس، رفيس، زيت زيتون شتوي، لبن بالإكليل) و كذلك غداء و ورشة في فن الطبخ البدوي التونسي و تذوق لمختلف المأكولات المعدة في اواني فخارية مثل: كسكسي في البرمة، سلاطة مشوية مطبوخة في الكانون، طاجين بونارين في الفخار، خبر الطابونة، خبز ملاوي في الطاجين الفخار، لبن بالكليل في القلة”.
الإحاطة بالحرفيين و الحرفيات بمنطقة البرامة
و من ابرز أهداف هذه التظاهرة التى تحمل أبعاد تنموية وسياحية و اجتماعية و ثقافية ، الإحاطة بالحرفيين و الحرفيات بالجهة
ومساعدتهم على ترويج منتجاتهم اليدوية، وفي هذا الاطار تم برمجة مداخلة لمختص من المعهد العالي للحرف و الفنون بسليانة حول ضرورة تطوير مهنة الفخار من خلال مزيد العناية بمجالات ( التكوين، الدعم، التسويق، النقل) .
متابعة: التيجاني بوديدح
