وفق معطيات أوردها المرصد الوطني للفلاحة، اليوم الثّلاثاء 15 جويلية 2025، زادت كميّات زيت الزيتون المصدّرة منذ بداية الموسم، في نوفمبر 2024، وحتّى نهاية جوان 2025، بنسبة 35،9 بالمائة، مقارنة بالفترة ذاتها من الموسم الفارط، 2023-2024، لتتحوّل من 165،2 ألف طن إلى224،6 ألف طن.
وفق ذات المصدر، شكّل زيت الزيتون المعلّب 13،6 بالمائة فقط من الكميّات المصدرة، رغم تحقيقه ارتفاعا بنسبة 12،3 بالمائة، مقارنة بالموسم الفارط. في ما باعت تونس 86،4 بالمائة من هذه الكميّات في شكل سائب في الأسواق الخارجية. ويعد 80،8 بالمائة من زيت الزيتون التونسي الموجّه إلى هذه الأسواق، من صنف الزيوت البكر الممتازة.
في المقابل، تراجعت قيمة هذه الصادرات، بنسبة 31،0 بالمائة، وقدرت بـ3،030 مليار دينار في موفى جوان 2025، مقابل عائدات بقيمة4،391 مليار دينار في موفى جوان 2024. وتأتي 80،3 بالمائة من عائدات الموسم الحالي من صادرات زيت الزيتون السائب، و19،7 بالمائة، من صادرات زيت الزيتون المعلب.
الجدير بالذّكر أنّ معدل سعر زيت الزيتون عند التصدير تراجع بنسبة 49،1 بالمائة خلال جوان 2025، وتراوح بين 6،8 دنانير للكيلوغرام الواحد و17،8 دينارا للكيلوغرام الواحد.
واستحوذت السوق الأوروبية، كما هو معتاد، على 57،1 بالمائة من مبيعات تونس من زيت الزيتون، تلتها أمريكا الشمالية، بنسبة 27،9 بالمائة، ثمّ إفريقيا، بنسبة 9،6 بالمائة، فقط.
وتعد إيطاليا أوّل بلد مقتني لزيت الزيتون التونسي، بحصّة تقدّر بـ27،4 بالمائة من مجمل الصادرات.
وبلغ حجم صادرات زيت الزيتون البيولوجي خلال الموسم الحالي، 45 ألف طن، في ما قدّرت العائدات بنحو 610،8 مليون دينار. ولا تتجاوز نسبة زيت الزيتون البيولوجي المعلّب، 6 بالمائة، من كميّة صادرات زيت الزيتون.
