تحتضن تونس بداية من اليوم الأربعاء 3 جويلية 2024، للمرة الأولى، مهرجان تراث الطبخ العالمي الذي يجمع رؤساء المطابخ من تونس ومن دول العالم، ويتواصل المهرجان إلى غاية يوم الجمعة 5 جويلية 2024.
على هامش المهرجان تمّ يوم أمس الثّلاثاء تنظيم جولة استعراضية انطلقت من أمام المعلم التاريخي الشهير “باب البحر”، وهو من الأبواب القليلة لمدينة تونس العتيقة التي لا تزال قائمة، مرورا بشارع الحبيب بورقيبة ووصولا إلى مقر وزارة السياحة. وتولت تنشيط الجولة فرقة للماجورات.
ترحيب بـ”فنّاني الطّبخ العالمي”
المدير العام للديوان الوطني التونسي للسياحة، حلمي حسين، رحّب بضيوف تونس، “فناني الطبخ العالمي”، معتبرا أن السياحة الثقافية هي إحدى أعمدة السياحة المعاصرة في تونس وفي العالم.
وأضاف أن الديوان الوطني للسياحة يدعم جميع المبادرات التي من شانها أن تعرّف بتونس كوجهة سياحية على المستوى العالمي وتقدم قيمة مضافة للتراث التونسي وللسياحة عموما.
مسابقة دولية
من جهته، قال المدير التنفيذي للجامعة التونسية للمطاعم، محمد حواص، إن برنامج المهرجان يتضمن مسابقة دولية سيشرف عليها رؤساء مطابخ من عدة دول، على غرار العراق وليبيا وازبكستان وتركيا والجزائر والأردن ولبنان وايطاليا.
كما يشمل برنامج المهرجان مسابقة لزيت الزيتون التونسي والإيطالي والاسباني، فضلا عن مسابقة لصنع “البيتزا” تقام للمرة الأولى.
مسابقة للطّبخ المحلّي
كما برمج منظمو المهرجان مسابقة للطبخ المحلي سيشارك فيها طباخون من تونس ومن باكستان وإيران وليبيا والعراق واليابان وفلسطين.
وأضاف حواص أن المهرجان سيشكل فرصة للتنافس واكتشاف المطابخ العالمية، مشيرا إلى تخصيص جناح خاص بالمطبخ التونسي تعرض فيه أشهر الأكلات.
الافتتاح الرسمي للمهرجان مبرمج اليوم الأربعاء بقصر المعارض بالكرم بينما يخصص اليوم الأخير لتوزيع الجوائز على الفائزين وتكريم ضيوف تونس من رؤساء المطابخ العالمية بحضور رئيس الجامعة العالمية للطهاة التي تضم 10 آلاف منخرط.
