في تصريح إعلامي أدلى به اليوم الأحد 26 أكتوبر 2025، قال الناطق الرسمي باسم الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، فتحي بن خليفة، إنّه من المتوقع أن تتصدر ولاية صفاقس المرتبة الأولى في الإنتاج الوطني لزيت الزيتون بـ100 ألف طن، مشيرا إلى أن تقديرات الصابة الجملية تفوق الـ500 ألف طن.
دور هامّ للسّلطة
بن خليفة أكّد على ضرورة تثمين هذه الثروة الوطنية وتسويق زيت الزيتون في أحسن الظروف.
وأشار إلى أن كل المؤشرات إيجابية بخصوص إنجاح الموسم، سواء على مستوى تدخل السلطة بقرارات وتعليمات لكل مؤسسات الدولة من ديوان الزيت، والبنوك، ووزارة التجارة، إلى جانب تحول وفد من مركز النهوض بالصادرات إلى دول آسيا لفتح أسواق جديدة.
تراجع الإنتاج العالمي
من جهة أخرى، أفاد الناطق الرسمي باسم الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، فتحي بن خليفة، بأن توقعات تراجع الإنتاج العالمي لزيت الزيتون هذه السنة بـ10 بالمائة (من 3 مليون طن إلى 2.7 مليون طن) يعد كذلك من المؤشرات الإيجابية لتسويق زيت الزيتون التونسي بأرقى الأسعار، وإدخال العملة الصعبة إلى البلاد، بما يفيد الفلاحين، وأصحاب المعاصر، والمحولين، والمصدرين.
وشدّد بن خليفة على ضرورة توفير اليد العاملة لجمع صابة الزيتون وفتح المجال لنقل العملة في ظروف طيبة تحفظ سلامتهم وكرامتهم.
وحدات خزن وأسواق جديدة
الناطق الرسمي باسم الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، فتحي بن خليفة، قال إن من بين مخرجات اليوم الدراسي الذي تم تنظيمه مؤخرا حول قطاع زيت الزيتون الدعوة إلى إنشاء وحدات خزن، وفتح أسواق جديدة، إلى جانب الأسواق التقليدية الأوروبية، على غرار دول أسيا، وتدعيم التعليب لإضفاء قيمة على المنتوج، فضلا عن تدعيم البحث العلمي في البيوتكنولوجيا الطبية، والغذائية، والعطرية لتثمين زيت الزيتون وتحويله إلى مواد طبية، واستخراج العديد من الفوائد الأخرى لهذه المادة.
كما طالب بن خليفة وزارة التجارة وتنمية الصادرات ووزارة الصحة بالقيام بحملات تحسيسية لدعوة المستهلك التونسي إلى الإقبال على زيت الزيتون والتوعية بفوائده عن طريق خبراء في التغذية، والصحة، وعلم الاجتماع.
وأكّد المتحدّث كذلك على ضرورة توجيه الاعتمادات المخصصة لتوريد الزيوت النباتية نحو دعم زيت الزيتون، مشيرا إلى أن تونس أصبحت تنتج زيوتا نباتية تحتل المرتبة الثانية من حيث القيمة الغذائية بعد زيت الزيتون على غرار زيت السلجم (الكولزا).
