قد يؤدي مرض السكري إلى حدوث انسداد أو تصلب في الشرايين، مما يتسبب بالإصابة بأمراض القلب وحدوث الجلطات الدماغية ، حيث إنّ بعض الأطعمة تعمل على زيادة هذه المضاعفات ، لذلك على مريض السكري تجنّب تناول ما يلي :
1⃣ الدهون المشبعة : إذ تحتوي مصادر البروتين الحيوانية مثل : اللحوم ، والنقانق ، والسجق على كميات عالية من الدهون المشبعة غير الصحية، لذلك يُنصح بتجنب تناولها.
2⃣ الدهون التقابلية أو المتحوّلة : ويوجد هذا النوع من الدهون في الوجبات السريعة ، والأطعمة المخبوزة ، وفي السمن النباتي ، ويجب على مريض السكري الابتعاد عن تناولها.
3⃣ الكوليسترول : ومن أهم مصادر الكوليسترول والتي ينبغي الحد منها : صفار البيض ، والكبدة ، وغيرها من اللحوم ، إذ يُنصح مريض السكري بعدم تناول أكثر من 200 ملغ من الكوليسترول يومياً.
4⃣ الصوديوم : الموجود في ملح الطعام ، حيث يجب على مرضى السكري تناول كميات أقل من 2300 ملغ من الصوديوم يومياً ، أمّا في حال الإصابة بالضغط فيُنصح بتناول كميات أقل من 1500 ملغ من الصوديوم في اليوم.
